En general cabe afirmar que hay 2 tipos de carnet de manipulacion de alimentos, el primero de ellos es el certificado de categoria basica, que es el que se exige para ejercer aquellos oficios en los que el impacto en los productos de alimentacion es minimo, ya que se trata de alimentos envasados y por tanto precisan de menor cautela durante su tratamiento y manipulacion. Por otra parte existe el curso de nivel alto riesgo, cuyos contenidos demandan una mayor capacitacion dado que van destinados a personas que manipulan los productos alimenticios directamente, cuando se trata de alimentos que no vienen envasados, en cuyo caso es primordial ampliar los cuidados, puesto que ciertas actuaciones indebidas pueden llegar a derivar importantes problemas en la salud publica. Hay ocasiones en las cuales se necesitan ciertos conocimientos especializados sobre los productos alimenticios que se estan manipulando, en tanto que cada ambito productivo o aun cada empresa alimenticia tiene entre los

CARNET MANIPULADOR DE ALIMENTOS ALTO RIESGO