Se define como manipulacion de alimentos a cualquier accion asociada con la preparacion, produccion, envasado, comercio y transporte efectuada sobre bienes dirigidos al consumo. Este termino comprende una serie de fases a lo largo de las que los productos permanecen sujetos a determinados agentes que pudieran provocar efectos perjudiciales para la salud de las personas. Es por ello que requiera suma importancia la implantacion de una serie de medidas a fin de disminuir al minimo los peligros derivados de alguna alteracion de sus caracteristicas a raiz de una manipulacion indebida por la parte de aquellas personas que intervienen en la cadena alimenticia hasta el momento en el que los alimentos se consumen. Para conseguir el tipulo de manipulador de alimentos es indispensable hacer un curso y acreditar que hemos aprobado un examen. Para esto, la persona interesada va a tener que dirigirse a una empresa experta en cursos de manipulador y tambien higiene alimenticia, ya sea en persona,

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